Un domaine pour travailler les vins de base

L’opération donne à French Bloom un outil viticole propre, au-delà de ses collaborations avec des vignerons partenaires. La maison présente aujourd’hui le site comme un lieu de vinification, de recherche et de développement consacré à ses cuvées désalcoolisées. Elle y associe notamment L’Extra Brut et La Cuvée.

Le chardonnay au centre du projet

La présentation du domaine met en avant Le Clos, une parcelle de chardonnay de plus de soixante ans, dont le raisin entre dans La Cuvée Vintage 2023. Le travail porte ainsi sur la matière première et les vins de base, avant le retrait de l’alcool. French Bloom indique par ailleurs que Moët Hennessy est actionnaire minoritaire depuis 2024 ; l’acquisition du vignoble est une opération distincte de cette entrée au capital.