Whisky
Lynchburg Lemonade
Tennessee whiskey, curaçao, citron et soda composent une limonade alcoolisée vive et pétillante.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Whisky
Ingrédients (1 verre)
- Jack Daniel's no.74 cl
- Triple sec Curaçao blanc3 cl
- Jus de citron jaune2 cl
- Lemon/lime soda6 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un verre highball de glaçons bien durs.
- 2
Verser le Jack Daniel’s puis le curaçao blanc directement sur la glace.
- 3
Ajouter le jus de citron jaune fraîchement pressé et filtré.
- 4
Compléter lentement avec le soda citron-citron vert très froid.
- 5
Remuer doucement de bas en haut et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Lynchburg Lemonade
La Lynchburg Lemonade est créée en 1980 par Tony Mason, propriétaire d’un restaurant et lounge à Huntsville, en Alabama. Il la nomme d’après Lynchburg, la ville du Tennessee où est produit le Jack Daniel’s, puis en fait une spécialité de son établissement.
Après qu’un représentant de la distillerie a découvert la recette, Jack Daniel’s lance une campagne nationale autour du cocktail. Mason engage alors une procédure pour détournement de secret commercial. Une cour d’appel de l’Alabama reconnaît en 1987 que l’affaire pouvait justifier davantage que des dommages purement symboliques, inscrivant durablement la boisson dans l’histoire juridique des cocktails.
La Lynchburg Lemonade associe la rondeur vanillée du Jack Daniel’s à l’orange du curaçao blanc et à l’acidité du citron jaune. Le soda citron-citron vert allonge le mélange, lui apporte des bulles et renforce son caractère de limonade.
Construite directement dans un highball rempli de glace, cette version évite le sour mix au profit de jus frais. Elle reste cependant généreuse en alcool : la fraîcheur et le soda ne doivent pas faire oublier sa base de whiskey et de liqueur.
Questions fréquentes
Qui a créé la Lynchburg Lemonade ?
Tony Mason l’a créée en 1980 dans son établissement de Huntsville, en Alabama, avant qu’elle ne soit largement promue par Jack Daniel’s.
Pourquoi porte-t-elle le nom de Lynchburg ?
Lynchburg est la ville du Tennessee où se trouve la distillerie Jack Daniel’s, le whiskey utilisé dans la recette.
Faut-il utiliser du sour mix ?
De nombreuses versions en utilisent. Cette fiche préfère du citron frais associé au curaçao et au soda, pour une acidité plus précise.
Peut-on remplacer le Jack Daniel’s ?
Un autre Tennessee whiskey produira une boisson proche, mais le lien avec Jack Daniel’s fait partie de l’identité historique de la Lynchburg Lemonade.
Sources
- Mason v. Jack Daniel Distillery — décision de 1987
- VinePair — Lynchburg Lemonade
- Quimbee — Synthèse de Mason v. Jack Daniel Distillery
