Whisky
Godfather
Scotch et amaretto forment un digestif puissant, boisé et doucement marqué par l’amande.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre old fashioned
- Alcool principal
- Whisky
Ingrédients (1 verre)
- Whisky écossais7 cl
- Amaretto3 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre old-fashioned et préparer un gros glaçon.
- 2
Déposer le glaçon dans le verre froid.
- 3
Verser le scotch directement sur la glace.
- 4
Ajouter l’amaretto en le répartissant autour du glaçon.
- 5
Remuer pendant dix secondes et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Godfather
Le Godfather apparaît dans les guides de bar au cours des années 1970, dans le sillage du film de Francis Ford Coppola sorti en 1972. Son nom associe vraisemblablement le scotch à l’amaretto italien, mais son créateur et son lieu de naissance ne sont pas établis.
Une histoire promotionnelle affirme qu’il aurait été apprécié par Marlon Brando. Faute de preuve indépendante solide, cette anecdote doit rester une légende de marque plutôt qu’un fait historique.
Le Godfather associe le caractère malté, parfois fumé, du scotch à la douceur d’une liqueur amaretto. Le ratio retenu garde le whisky au premier plan tout en arrondissant sa finale avec des notes d’amande et de noyau.
Le cocktail se construit directement dans un verre old-fashioned rempli de glace. Un mélange bref suffit à refroidir les deux ingrédients sans diluer excessivement ce digestif concentré.
Questions fréquentes
Quel whisky utiliser pour un Godfather ?
Un blended scotch équilibré correspond à la version classique. Un single malt apporte davantage de personnalité, surtout s’il possède une légère fumée.
Le cocktail était-il vraiment le favori de Marlon Brando ?
Cette affirmation est souvent relayée par une marque d’amaretto, mais elle n’est pas suffisamment documentée par des sources indépendantes.
Pourquoi les proportions varient-elles autant ?
Les premières formules et les goûts modernes diffèrent. Une part importante d’amaretto donne un digestif doux; le réduire laisse davantage de place au whisky.
Quelle différence avec le Godmother ?
Le Godmother remplace le scotch par de la vodka. Il conserve l’amaretto mais offre un profil plus neutre, centré sur la liqueur.
Sources
- Liquor.com — Godfather
- Epicurious — Amaretto et histoire du Godfather
- Difford’s Guide — Godfather
