Blackjack : recette Scotch, café, orange et citron

Blackjack

Scotch, liqueur de café, orange et citron forment un cocktail sombre aux contrastes fumés et acidulés.

Temps

4 min

Difficulté

Facile

Type de verre

old-fashioned

Alcool principal

Whisky

Ingrédients (1 verre)

Whisky écossais3 cl
Kahlúa2 cl
Cointreau1 cl
Jus de citron filtré et pressé1 cl

Étapes de préparation

1
Placer un gros glaçon dans un verre old-fashioned et laisser le verre refroidir.
2
Verser le Scotch, la liqueur de café, le Cointreau et le jus de citron dans un shaker.
3
Remplir le shaker de glaçons bien froids.
4
Frapper vivement pendant dix à douze secondes.
5
Filtrer finement sur le gros glaçon et servir immédiatement, sans garniture.

Le conseil de Christian

Un blended Scotch équilibré convient mieux qu’un whisky très tourbé, qui dominerait vite le café et l’orange. Goûtez votre liqueur de café : si elle est très sucrée, augmentez légèrement le citron.

L’histoire du Blackjack

Plusieurs cocktails portent le nom Blackjack ou Black Jack. La formule au Scotch, à la liqueur de café, au triple sec et au citron apparaît dans différents répertoires contemporains avec des proportions voisines.

Les sources consultées ne permettent pas d’établir un créateur, un bar ou une date d’origine fiables pour cette version. Son nom évoque l’univers des jeux de cartes, mais le lien parfois fait avec Las Vegas relève davantage de l’association d’idées que d’une histoire documentée.

Le Blackjack assemble la chaleur maltée du Scotch et les notes torréfiées d’une liqueur de café. Le Cointreau apporte une douceur d’écorce d’orange, tandis que le citron tend l’ensemble avec une acidité franche.

Le cocktail est frappé avec de la glace puis filtré sur un gros glaçon. Cette dilution contrôlée évite que le café et le sucre ne rendent la bouche trop dense.

Questions fréquentes

Quel Scotch choisir pour un Blackjack ?

Un blend souple, légèrement malté et peu tourbé laisse de la place au café, à l’orange et au citron.

Peut-on remplacer le Cointreau ?

Oui, par un triple sec de bonne qualité. Ajustez la quantité selon sa teneur en sucre et son intensité aromatique.

Pourquoi ajouter du citron à la liqueur de café ?

Son acidité réduit la sensation sucrée et fait ressortir les notes d’orange et de whisky. Le dosage reste court pour ne pas transformer le mélange en sour.

Le Blackjack est-il un cocktail de Las Vegas ?

Aucune source fiable consultée ne démontre une création à Las Vegas. Le nom renvoie probablement au jeu, mais son origine exacte reste inconnue.