Whisky
Automobile Cocktail
Un trio robuste de scotch, gin et vermouth rouge, ponctué d’amers à l’orange.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- coupe
- Alcool principal
- Whisky
Ingrédients (1 verre)
- Scotch whisky3 cl
- Gin3 cl
- Vermouth rouge3 cl
- Orange Bitters2 trait
Étapes de préparation
- 1
Refroidir une coupe pendant que vous préparez le mélange.
- 2
Remplir un verre à mélange de gros glaçons.
- 3
Verser le scotch whisky, le gin et le vermouth rouge à parts égales.
- 4
Ajouter deux traits d’Orange Bitters puis remuer une vingtaine de secondes.
- 5
Filtrer dans la coupe froide et servir immédiatement, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Automobile Cocktail
Une recette d’Automobile Cocktail figure dans The Hoffman House Bartender’s Guide de 1905. Elle associait déjà scotch, Old Tom gin, vermouth italien et Orange Bitters à parts égales, avec une petite quantité de sirop de gomme. La version présentée ici conserve le trio et les bitters, sans sucre ajouté.
L’Automobile Cocktail réunit à parts égales deux spiritueux de caractère : le scotch apporte céréales et fumée, tandis que le gin pose une trame fraîche de genièvre. Le vermouth rouge les relie par sa douceur épicée.
Deux traits d’Orange Bitters donnent de l’élan à cette formule ample. Servi sans glace après un passage au verre à mélange, le cocktail garde une robe cuivrée et une texture satinée.
Questions fréquentes
Quel scotch utiliser dans l’Automobile Cocktail ?
Un blended scotch équilibré et modérément fumé s’intègre mieux au gin et au vermouth qu’un whisky très tourbé.
Quel type de gin convient le mieux ?
Un London Dry classique apporte du genièvre et de la structure sans ajouter trop de notes florales.
Faut-il ajouter du sucre ?
Cette version n’en contient pas. Le vermouth rouge apporte déjà de la douceur, contrairement à certaines formules anciennes enrichies de sirop de gomme.
Pourquoi préparer ce cocktail au verre à mélange ?
Tous les ingrédients sont limpides : remuer refroidit et dilue l’ensemble tout en préservant une texture lisse et transparente.
Sources
- Al’s Cocktail Club — Automobile Cocktail
- Cold Glass — The Automobile Cocktail
