Whisky
Affinity
Scotch, vermouth rouge et vermouth blanc forment un cocktail ample, herbacé et subtilement épicé.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- coupe
- Alcool principal
- Whisky
Ingrédients (1 verre)
- Whisky2.5 cl
- Vermouth rouge2.5 cl
- Vermouth blanc2.5 cl
- Angostura Bitters1 trait
Étapes de préparation
- 1
Refroidir une coupe.
- 2
Verser le scotch, le vermouth rouge, le vermouth blanc et l’Angostura dans un shaker rempli de glaçons.
- 3
Agiter brièvement jusqu’à refroidissement complet.
- 4
Filtrer finement dans la coupe refroidie.
- 5
Servir immédiatement, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Affinity
Des versions de l’Affinity circulent au début du XXe siècle. La formule au scotch et aux deux vermouths est notamment reprise dans The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930, après des publications antérieures.
L’Affinity assemble trois ingrédients à parts égales : whisky écossais, vermouth rouge et vermouth blanc. Le whisky donne la structure, les deux vins aromatisés apportent douceur, fraîcheur végétale et complexité.
Un trait d’Angostura resserre la finale. Servi très froid en coupe et sans glace, ce cocktail convient aussi bien à l’apéritif qu’à une dégustation lente après le repas.
Questions fréquentes
Quel whisky choisir pour l’Affinity ?
Un scotch blended ou un single malt peu tourbé préserve l’équilibre avec les vermouths.
Quelle est la proportion des ingrédients ?
Cette version utilise des parts égales de scotch, vermouth rouge et vermouth blanc.
Quel verre utiliser ?
Une coupe bien refroidie convient à ce cocktail court servi sans glace.
L’Affinity est-il plutôt doux ou sec ?
Les deux vermouths lui donnent une douceur mesurée, équilibrée par le whisky et l’amertume aromatique.
Sources
- Difford’s Guide — Affinity
