Les mirabelles sont dénoyautées à la main puis mises à macérer. L'assemblage comprend également une eau-de-vie de mirabelle : le fruit entre donc dans la composition sous plusieurs formes, sur une base liée aux cépages bourguignons.

La référence est annoncée à 23 % vol., en bouteille de 50 cl fermée par une cire jaune. Elle rejoint la famille Sab’s de la distillerie beaunoise.