Fondée par Jérôme Noquet et Régis Groleau, la brasserie conserve l’influence nord-américaine héritée de leur parcours au Canada. Le nouvel outil compte douze cuves : six de 1 500 litres et six de 3 000 litres.

Au 7, rue des Landes, dans la zone des Minées, le taproom réunit références régulières et bières éphémères. La gamme permanente compte sept bières, dont trois IPA. Trois créations temporaires accompagnaient l’inauguration, avec une fanfare et des DJ au programme.