Ses Why-ins réunissent fruits grecs de saison, plantes et miel, avec le concours de vignerons. Les matières issues de leur fabrication servent ensuite à préparer vinaigres, cordiaux ou réductions. Des sous-produits de la bière sont également employés dans le pain ou destinés à l'alimentation animale.

L'organisateur relève aussi les achats auprès de petits producteurs et plusieurs pratiques concernant l'équipe : pauses, repas et accès à un soutien en santé mentale.