Øyvind Lindgjerdet a mené un travail documentaire et visuel pour réunir leurs parcours. Archives et échanges avec les familles alimentent les récits. Chaque figure trouve ensuite sa place dans le menu, avec un portrait, une biographie et un cocktail.

Le Britannia Bar reçoit également le prix du public en Norvège pour 2026, en plus de la récompense attribuée à son menu.