Sud-Ouest, Nord-Est, Nord-Ouest et Sud-Est organisent la sélection. Eaux-de-vie, liqueurs, gins et apéritifs composent la matière des créations. Le territoire sert de fil conducteur pour rapprocher les bouteilles retenues et les cocktails imaginés par l'équipe.

Un lexique accompagne les créations. Il présente les distilleries, leur histoire et leurs méthodes, pour prolonger la découverte des spiritueux retenus par l’équipe.