Près de Barbès, Santé associe cuisine à partager, vins et cocktails classiques. Aksel Ohannesyan, auparavant à Numéro 10, et Alexandre Erin font notamment partie de l'équipe réunie autour des deux fondateurs.

Le nouveau bistrot prolonge leur activité dans le nord parisien avec une offre présente à plusieurs moments de la journée : un café, un repas, puis les apéritifs et cocktails du soir.