La mixologie entre au programme des Vinitech Games

Vinitech-Sifel annonce une clôture des inscriptions aux Vinitech Games le 10 novembre 2026. Parmi les quatre compétitions de cette nouvelle programmation figure un concours de mixologie, organisé pendant le salon bordelais du 1er au 3 décembre. La page de présentation distingue des catégories professionnelles et étudiantes et identifie le CIVB et l’UMIH 33 parmi les partenaires du dispositif.

Pour les équipes de bar intéressées, la première étape est de consulter la page dédiée à la mixologie et les documents d’inscription de l’organisateur. Les conditions du concours doivent guider la préparation : une information générale sur les Games ne suffit pas à confirmer l’éligibilité d’un candidat, le matériel disponible ou le déroulement de son épreuve.

Travailler le vin avec une logique de comptoir

Au-delà d’une candidature, ce rendez-vous offre un point de départ pour un atelier de carte. BarActu propose de sélectionner un seul vin et de préparer plusieurs essais en faisant varier un paramètre à la fois : dilution, acidité ou longueur de la boisson. Noter les quantités et goûter dans les mêmes conditions permet de comparer les résultats sans se laisser guider uniquement par la présentation. La bouteille choisie pour l’exercice n’engage aucune recommandation de marque.

Une recette destinée au service mérite ensuite un deuxième passage, cette fois avec le poste réellement disponible. Combien de gestes faut-il ? Où placer la bouteille ouverte ? La garniture peut-elle être préparée avec les ingrédients déjà utilisés sur la carte ? Ces questions aident à distinguer une création réussie pour une dégustation isolée d’une préparation que plusieurs membres de l’équipe pourront reproduire pendant une soirée.

Vérifier le dossier avant le 10 novembre

Les candidats peuvent regrouper leurs questions dans un seul message à l’organisateur après lecture du règlement : catégorie adaptée, pièces demandées et contraintes de réalisation. Pour les autres équipes, conserver une fiche d’essai accompagnée du coût matière et du retour de dégustation donnera une suite concrète à cette veille professionnelle.