Un concours pour découvrir les métiers du bar

L’Association des Barmen de France donne rendez-vous le jeudi 5 novembre 2026 à l’espace mixologie ABF du salon EquipHotel. Cette deuxième édition du Shaker Challenge s’adresse aux jeunes qui suivent une formation en hôtellerie-restauration, y compris dans des spécialités voisines du bar. L’ABF présente ce concours comme une porte d’entrée vers la pratique du cocktail et vers son parcours de compétitions.

Matthias Giroud parraine l’édition. La page de l’ABF renvoie au règlement 2026 et à des documents de préparation. Consultez-les directement pour vérifier les conditions de participation et les informations pratiques.

Préparer un exercice qui ressemble au service

Pour une équipe qui accompagne un apprenant, BarActu conseille de travailler d’abord la régularité du geste. Choisir une préparation simple, peser les ingrédients, préparer la verrerie et ranger le poste permet de repérer les difficultés avant d’ajouter une contrainte de temps. Une personne peut réaliser la boisson pendant qu’une autre note les déplacements inutiles et les informations manquantes. L’objectif de cet entraînement est d’obtenir une méthode que l’on pourra répéter.

Il est également utile de faire présenter la boisson à voix haute. Expliquer en quelques phrases les ingrédients et l’intention du cocktail rapproche l’exercice d’une situation au comptoir. Après l’essai, conserver une fiche courte avec les quantités, l’ordre des opérations et les points à corriger aidera à poursuivre le travail. Ces pistes de préparation sont celles de BarActu ; elles ne décrivent ni le barème du jury ni le contenu des épreuves officielles.

Le repère à conserver

Pour suivre le concours, consulter la page ABF et ses documents avant de se déplacer. Pour construire un entraînement, partir d’un poste proprement organisé et d’un retour précis sur la préparation réalisée sera plus utile que multiplier les recettes à la dernière minute.